Giacomo Fiorini risponde al Presidente dell’Accademia di Agricoltura, Commercio ed Arti di Verona per comunicargli i danni che l’inverno precedente ha provocato nelle piante e nelle coltivazioni. Ha atteso qualche tempo per meglio accertarsi dei danni stessi e dice che le coltivazioni hanno sofferto ma non troppo. Invece gli olivi hanno sofferto moltissimo, molti sono secchi, alcuni ancora verdi hanno poco vigore. Ritiene che per “ripristinare” quelli secchi sia bene scavare un poco la terra intorno al tronco in modo che vi si raccolga l’acqua e piano piano faccia rivivere le radici.